Beras hitam memiliki efek antioksidan terhadap banyak gangguan stres oksidatif seperti peradangan, Alzheimer, dan aterosklerosis.
Adanya antioksidan antosianin berperan besar dalam memberikan manfaat.
Sebuah penelitian telah menunjukkan efek pelindung saraf dari biji-bijian penting ini terhadap iskemia serebral.